Ingrédients (pour 4) :

1 pâte feuilletée

1 mangue mûre mais ferme

1 pincée de cannelle

4 c à c + 4 c à s de sucre en poudre

beurre

Pelez la mangue et coupez-la en lamelles.

Faites bouillir 40cl d’eau additionnée de la pincée de cannelle.

Faites-y cuire les lamelles de mangue 1 à 2 minutes.

Égouttez-les.

Beurrez généreusement 4 moules à tartelettes.

Saupoudrez chaque moule avec une cuillère à café de sucre en poudre.

Allumez le grill de votre four et faites caraméliser le sucre en plaçant les moules sous le grill.

Disposez les morceaux de mangue sur le caramel encore chaud.

Parsemez de morceaux de beurre et saupoudrez chaque tartelette d’une cuillère à soupe de sucre.

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez 4 cercles de la taille des moules dans la pâte feuilletée.

Recouvrez les mangues de pâte en enfonçant bien les bords entre les fruits et le moule.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Démoulez les tartelettes bien refroidies en les renversant dans des assiettes.

Accompagnez-les de coulis de mangue ou de glace à la vanille.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200g de brocoli

4 c à s de parmesan râpé

3 œufs

20g de beurre + beurre pour les ramequins

1 oignon

25cl de crème liquide

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Faites blanchir le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante.

Beurrez 4 ramequins.

Préchauffez votre four à 170°C.

Épluchez et hachez l’oignon.

Faites le revenir 5 minutes à la poêle dans le beurre.

Égouttez le brocoli et ôtez les tiges.

Hachez grossièrement les bouquets à la fourchette.

Versez-les dans un saladier et ajoutez l’oignon, la crème, la muscade et le parmesan.

Salez, poivrez.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis incorporez-les à la préparation précédente.

Répartissez le tout dans les ramequins puis placez-les dans un plat à gratin.

Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.

Faites cuire au four dans le bain-marie pendant 35 minutes.

Dégustez chaud !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 blancs de poulet

2 tranches de jambon

250g de crevettes cuites

200g de riz

2 oignons

1 gousse d’ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 tomates

4 c à s d’huile d’olive

2 c à s de concentré de tomate

½ c à c de paprika

beurre

Faites cuire les blancs de poulet 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Éparpillez le riz dans un plat à gratin. Versez de l’eau par-dessus, de manière qu’elle dépasse le riz d’un bon centimètre.

Salez et démarrez l’ébullition sur le feu de la gazinière.

Mettez alors dans le four et laissez cuire 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le riz s’assèche complètement.

Pendant ce temps, hachez les oignons et l’ail.

Faites-les blondir dans l’huile d’olive.

Épluchez les poivrons en éliminant les côtes blanches et coupez-les en lanières.

Ajoutez-les au hachis d’oignons.

Laissez rissoler 5 minutes, sans cesser de mélanger.

Coupez le jambon en petites lanières et ajoutez-le aux légumes, faites revenir encore 5 minutes.

Coupez également le poulet en lanières.

Séparez bien les grains de riz et mettez-le dans une cocotte sur feux doux avec le poulet, les crevettes décortiquées, le concentré de tomate, le paprika. Poivrez, salez.

Ajoutez les légumes et le jambon à la cocotte.

Mélangez soigneusement et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Coupez les tomates en tranches puis rangez-les en couche dans le fond d’un plat à gratin beurré.

Versez le contenu de la cocotte par-dessus. Parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour 10 minutes, le temps de gratiner, à 200°C.

Servez aussitôt.

Pour fêter les 6 mois d'existence de son blog Cook Paradise,  Valérie organise un petit concours sur le thème du pain.
Réalisation, façonnage et bien sûr créativité, tous types de pain de France et de Navarre peuvent participer au concours !
Le concours est ouvert du 20 mars au 20 avril.
Les résultats seront annoncer le 30 avril, seront jugés la recette, la photo et l'originalité.

Pour ma part je participe avec mon pain marguerite carotte et pavot .