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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 18:00

purée compotée châtaignes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

Pour la purée

1kg de pommes de terre

40g de beurre

15cl de lait

 

Pour la compotée

15 châtaignes

1 oignon

10cl de crème liquide

 

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée.

Incorporez le beurre fondu et le lait. Réservez.

Épluchez et émincez l’oignon.

Faites-le revenir dans du beurre, lorsqu’il commence à se colorer, ajoutez les châtaignes en brisures.

Laissez mijoter 3 à 4 minutes puis ajoutez la crème liquide.

Salez, poivrez.

Laissez compoter sur feu doux, environ 8 minutes.

Servez la purée de pommes de terre avec la compotée.

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Published by Jessica - dans Accompagnements
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commentaires

Jeanne-Sophie 07/08/2011 02:16


Certaines de tes photos sont super jolie, ça te dit de participer à un défi ? Jette un oeil sur mon blog côté jeu-photo


Poucinette 20/03/2010 20:19


Super jolie !!!


Ramu 22/02/2010 20:45


Que c'est bon!Une recette à copier.Merci et bonne soirée!


elfe 20/02/2010 11:15


Voilà une recette qui me plait! pommes de terre et châtaignes un mariage très gourmand comme je les aimes!


lustucrubleu 19/02/2010 20:17


Moi qui a envie de chataignes ses derniers jours je m'invite chez toi!!!!