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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 12:30

 

salade lentilles céréales

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

1 verre de lentilles (15cl)

1 verre de mélange céréales gourmandes Tipiak

1 oignon

1 c à c de thym séché

1 c à s d’huile

½ cube de bouillon de légumes

1 bouquet de basilic

½ bouquet de persil

4 échalotes

75g de raisins secs blonds

Pour la vinaigrette : 1 c à c bombée de moutarde forte - 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne - 1 c à s de vinaigre de cidre - 1 c à s de vinaigre balsamique - 1 c à c de miel liquide - 5 c à s d’huile de noisettes - sel, poivre

 

Hachez l’oignon et faites le revenir à la poêle avec l’huile.

Ajoutez les lentilles avec le demi-cube de bouillon, le thym et 2,5 fois le volume des lentilles en eau froide.

Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez cuire 25 minutes.

Saupoudrez les lentilles avec les céréales et poursuivez la cuisson 5 minutes toujours à couvert.

Salez, poivrez et égouttez s’il reste encore du liquide.

Laissez refroidir.

Hachez les échalotes.

Ciselez le persil et le basilic.

Plongez les raisins secs dans un petit volume d’eau bouillante pour les faire gonfler, puis égouttez-les.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de noisettes, les 2 moutardes, le miel liquide et les 2 vinaigres. Salez, poivrez.

Incorporez aux lentilles les échalotes, les herbes et les raisins.

Arrosez de vinaigrette.

Servez à température ambiante.

 

Source : Un internaute dont j’ai perdu le nom

 

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Published by Jessica - dans Salades
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commentaires

oumotalal 15/08/2010 11:02


Huuuuuuuuuuuuuuuum!!! Une salade que tout le monde apprécie chez moi. Ta photo est magnifique, parlante..


Les délices de Nathalie 31/07/2010 17:57


Miam ! J'aime beaucoup les lentilles.


emmanuelle et stéphanie 30/07/2010 17:10


merci pour cette recette estivale de lentille
biz


Lizzie 30/07/2010 12:01


Miam ! J'adore ce genre de salades. Bon week-end :)


Just in time 28/07/2010 18:09


Cette salade va rejoindre mes incontournables de l'été ! Bises