Partager l'article ! Les sauces: 1 - La béchamel 2 - La béchamel sans beurre 1 - La béchamel Ingrédients : 75g de beurre - 60g de farine - 1 litre de la ...
Pages
Présentation
-
- : La cuisine comme je l'aime...
- Retour à la page d'accueil
Rechercher une recette
Catégories
- Accompagnements (10)
- Apéritif (3)
- Autour des oeufs (2)
- Barbecue (1)
- Biscuits & muffins (14)
- Boissons (2)
- Cakes (sucré, salé) (8)
- Confitures (3)
- Desserts (17)
- Entrées (4)
- Gâteaux (18)
- Gourmandises (8)
- Pains et brioches (6)
- Plateau télé & Pique-nique (5)
- Plats principaux (6)
- Poisson & crustacés (11)
- Viande (12)
- Salades (1)
- Saveurs d'ailleurs (5)
- Soupes (6)
- Tartes salées & pizzas (11)
- Je teste pour vous (1)
- Messages aux lecteurs (19)
Les sauces
1 - La béchamel
2 - La béchamel sans beurre
1 - La béchamel
Ingrédients : 75g de beurre - 60g de farine - 1 litre de lait - sel, poivre, muscade.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine en une seule fois.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le lait froid petit à petit.
Portez à ébullition en remuant. Salez, poivrez.
Ajoutez de la noix de muscade râpée et laissez cuire 15 minutes en remuant fréquement.
2 - La béchamel sans beurre
Ingrédients (pour 1 personne) : 10g de farine - 150ml de lait écrémé - sel, poivre - muscade.
Mélangez la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
Délayez le reste du lait.
Portez à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Bien assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade râpée.