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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 22:09

 

tartelette chorizo

 

Ingrédients (pour 5) :

 

1 pâte feuilletée

140g de poivrons grillés à l’huile

8 rondelles de chorizo

2 ½ c à s de pesto rouge

5 œufs

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Émincez les poivrons après les avoir égouttés.

Détaillez les rondelles de chorizo en petits morceaux.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez les bords de façon à obtenir un grand rectangle.

Coupez-le en 4 rectangles plus petits.

Étalez le restant de pâte pour obtenir un cinquième rectangle.

Façonnez des bordures sur le pourtour de chaque rectangle de pâte en repliant les bords.

Déposez-les sur une plaque de cuisson.

Tartinez chaque tartelette avec ½ cuillère à soupe de pesto rouge, puis garnissez-les de poivrons.

Laissez-les gonfler 10 minutes au four.

Sortez les tartelettes du four et baissez la température de celui-ci à 180°C.

Déposez les morceaux de chorizo sur les poivrons.

Cassez un œuf au milieu de chaque tartelette puis assaisonnez avec un peu de poivre.

Enfournez pour 5 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

Dégustez chaud.

 

Source : Adaptation Good Food

 

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Published by Jessica - dans Autour des oeufs
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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 12:30

timbales brocoli parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

200g de brocoli

4 c à s de parmesan râpé

3 œufs

20g de beurre + beurre pour les ramequins

1 oignon

25cl de crème liquide

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

 

Faites blanchir le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante.

Beurrez 4 ramequins.

Préchauffez votre four à 170°C.

Épluchez et hachez l’oignon.

Faites le revenir 5 minutes à la poêle dans le beurre.

Égouttez le brocoli et ôtez les tiges.

Hachez grossièrement les bouquets à la fourchette.

Versez-les dans un saladier et ajoutez l’oignon, la crème, la muscade et le parmesan.

Salez, poivrez.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis incorporez-les à la préparation précédente.

Répartissez le tout dans les ramequins puis placez-les dans un plat à gratin.

Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.

Faites cuire au four dans le bain-marie pendant 35 minutes.

Dégustez chaud !

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