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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 23:32

Et oui je sais, encore des muffins, mais comment résister à ces bouchées...

Ingrédients pour 9 muffins :

175g de farine
100g de sucre
1 oeuf
10 cl de lait
50g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
25g de cappuccino soluble


Préchauffez votre four à 220°C.
Battez l'oeuf avec le sucre, lorsque le mélange est mousseux ajoutez le beurre fondu.
Mélangez la farine, la levure et la poudre de cappuccino.
Incorporez ce mélange à la première préparation oeuf/sucre/beurre, par petites quantités en alternant avec le lait.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en remplissant aux 3/4.
Et c'est partis pour 15 minutes de cuisson.

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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 18:51

Idéal pour un petit creux avec un verre de lait.

Ingrédients pour 24 biscuits :

200g de farine
80ml d'huile d'olive
250g de sirop d'érable
200g de beurre de cacahuète
1 c à c de bicarbonate de soude
2 c à c d'extrait de vanille
1 pincée de sel


Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un récipient plus grand, mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'huile d'olive et l'extrait de vanille.
Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre de cacahuète.
Gardez au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Préchauffez votre four à 180°C.
Couvrez un plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Déposez de petits tas, l'équivalent d'une cuillère à soupe, en prenant soin de les espacer légèrement.
Faites cuire 10 minutes.
Laissez refroidir sur la plaque, ces biscuits sont moelleux et se cassent facilement lorsqu'ils sont chauds.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 18:54

Aussi bons chaud que froid, ils n'ont d'ailleurs souvent pas le temps de refroidir !

Ingrédients (pour une douzaine) :

175g de farine
300g de patate douce
100g de sucre
1 oeuf
10cl de lait
50g de beurre
1/2 sachet de levure
20g de noix de coco râpée


Faites cuire la patate douce (eau ou vapeur), épluchez-la, réduisez-la en purée et réservez.
Préchauffez votre four à 220°C.
Battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au premier mélange, par petites quantités en alternant farine et lait.
Ajoutez la purée de patate douce et la noix de coco.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en remplissant au 3/4.
Vous pouvez parsemer le dessus avec de la noix de coco.
Enfournez pour 15 minutes.



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Published by Jessica - dans Biscuits & muffins
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 14:39



Ingrédients pour une quarantaine de sablés :

250g de farine
175g de beurre
1 oeuf entier + 1 jaune
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le black : 5g de cacao non sucré
pour le white : 1g de vanille en poudre et 1 càc de graines de pavot


Mélangez la farine, le beurre fondu, les oeufs, le sucre, la levure et le sel, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Divisez la pâte en deux et aromatisez en black and white.
Laissez reposer au frais 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C
Sur un plan fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
Découpez à l'emporte-pièces ou avec un verre.
Faites cuire 15 min sur une plaque farinée.

Ces biscuits sont peu sucrés et se conservent bien dans une boîte hermétique.

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Published by Jessica - dans Biscuits & muffins
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