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  • : Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats
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Top articles

  • Crème dessert aux Petit Beurre

    10 octobre 2009 ( #Desserts )

    Souvenir d'un dessert d'enfance j'ai eu envie d'une crème biscuitée... Ingrédients : 12 Petit Beurre 1/2 litre de lait 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 2 c à s de Maïzena Mixez les Petit Beurre afin d'en obtenir une poudre. Ajoutez cette poudre au lait...

  • Sablés Black and White

    12 octobre 2009 ( #Biscuits & muffins )

    Ingrédients pour une quarantaine de sablés : 250g de farine 175g de beurre 1 oeuf entier + 1 jaune 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour le black : 5g de cacao non sucré pour le white : 1g de vanille en poudre et 1 càc de graines...

  • Cake ananas safran

    27 octobre 2009 ( #Cakes (sucré - salé) )

    Ingrédients : 200g de farine 180g de sucre en poudre 2 oeufs 200g de fromage blanc 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 60g de beurre fondu 3 tranches d'ananas 1 c à c de pistils de safran Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs...

  • Sauté de porc mariné et sa réduction miel/soja # Expérience 1

    28 octobre 2009 ( #Viande )

    Voici ma première expérience d'un plat salé sur mon blog, un mélange qui n'a sûrement rien d'innovant mais qui a eu du succès. Ingrédients : Sauté de porc pour 3 pers 20g de graines de sésame 4 c à s d'huile d'olive 4 c à s de sauce soja 3 c à s de miel...

  • Cake chocolat - pomme - courgette

    28 octobre 2009 ( #Cakes (sucré - salé) )

    Une touche de verdure dans un dessert... Ingrédients : 200g de farine 180g de sucre roux 3 oeufs 10 cl d'huile 100g de pomme granny râpée 100g de courgette râpée 2 c à s de cacao en poudre non sucré 30g de chocolat noir 70% 1/2 sachet de levure chimique...

  • Confiture de châtaigne

    28 octobre 2009 ( #Confitures )

    J'ai profité d'une belle journée pour aller ramasser quelques châtaignes, et là je suis tombée sur un filon ! Partis pour prendre l'air, je suis revenue avec 8,2 kg de châtaignes ! Une idée ? Une première en tout cas : de la confiture. Ingrédients pour...

  • Soupe de potimarron

    29 octobre 2009 ( #Soupes )

    Une soupe délicieuse aux couleurs de la saison. Ingrédients : 1 potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail Du Comté Du thym Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez le en cubes. Dans une casserole, faites revenir...

  • Hommage à ma région... Le cake breton

    30 octobre 2009 ( #Cakes (sucré - salé) )

    Ingrédients : 100g de farine de blé noir 100g de farine 3 oeufs 100g d'emmental râpé 200g de lardons fumés dégraissés 1 poireau 10cl de lait 10cl d'huile 1 sachet de levure chimique sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poireau en fines...

  • Glace à la cacahuète... sans sorbetière

    31 octobre 2009 ( #Gourmandises )

    Cette glace est vraiment excellente et accompagnerait à merveille un brownie au chocolat. Ingrédients : 1/2 l de lait 4 oeufs 125g de sucre 300g de beurre de cacahuètes crunchy Mélangez le lait, les oeufs, le sucre et faites chauffer ce mélange à feu...

  • Riz safrané

    01 novembre 2009 ( #Accompagnements )

    Ingrédients (pour 2 personnes) : 250g de riz rond 1 échalote 1 gousse d'ail 50cl de bouillon de volaille 10cl de vin blanc 2 doses de safran 40g de beurre sel, poivre Hachez l'échalote et l'ail et les faire dorer dans 20g de beurre. Ajoutez le riz et...

  • Steak de requin pané au chorizo # Expérience 2

    01 novembre 2009 ( #Poisson & crustacés )

    Nouvelle création sortie de derrière mes fourneaux, manteau relevé et croustillant pour ce poisson à la chair tendre, un vrai délice !!! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 steak de requin 50g de chorizo fort 4 biscottes 1 oeuf battu farine Préchauffez...

  • Brownies chocolat cacahuètes

    03 novembre 2009 ( #Gâteaux )

    Un gâteau pas du tout régime mais tellement bon ! Ingrédients : 250g de chocolat noir 150g de beurre 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60g de farine tamisée 60g de cacahuètes concassées 3 oeufs 1 pincée de sel Faites fondre le beurre à...

  • Velouté de topinambours à l'huile de noisette

    04 novembre 2009 ( #Soupes )

    Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de topinambours 1 blanc de poireau 4 gousses d'ail 20cl de crème 4 c à s d'huile d'olive huile de noisette sel, poivre Coupez le blanc de poireau en rondelles, hachez l'ail. Faites cuire le tout 5 minutes avec l'huile...

  • Rôti de porc aux olives... à la cocotte

    05 novembre 2009 ( #Viande )

    Un plat traditionnel, une cuisson rapide à la cocotte minute. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 rôti de porc 200g d'olives 2 gros oignons 4 gousses d'ail 25cl de vin blanc 2 c à s d'huile d'olive 1 feuille de laurier poivre Faites dorer le rôti à feu...

  • Petits pains aux olives

    06 novembre 2009 ( #Pains et brioches )

    Ingrédients pour 6 pains : 210ml d'eau 175g de farine 88g de farine complète 88g de farine d'épeautre 2 c à s de levure de boulanger 1 c à c de sel 30g d'huile d'olive 1 c à c de sucre 1 c à c de jus de citron 50g d'olives vertes émincées Le pétrissage...

  • Mousse coco

    06 novembre 2009 ( #Desserts )

    Ingrédients (pour 4 personnes): 50g de noix de coco râpée 50g de sucre glace 3 oeufs 25cl de lait 1 c à c de fécule 1 c à s de rhum 1 feuille de gélatine (ou 1gr d'agar agar) Versez le lait et le rhum dans une casserole et ajoutez la noix de coco et la...

  • Velouté de fèves et chèvre

    08 novembre 2009 ( #Soupes )

    Et oui encore une soupe ! Juste besoin d'un peu de chaleur et de réconfort avec ces températures qui baissent... Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g de fèves écossées 2 oignons 2 tablettes de bouillon de volaille Huile d'olive 4 tranches de bûche de...

  • Petite crème à la confiture de lait

    09 novembre 2009 ( #Desserts )

    Confiture de lait, dulce de leche… Ses origines ? Amérique du sud, Amérique centrale, France… Peu importe ce qu’on aime c’est son petit goût de caramel ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boîte de lait concentré sucré (375g) ½ litre de lait 3 jaunes...

  • Tarte Bounty… Un petit goût de paradis

    10 novembre 2009 ( #Gâteaux )

    J'ai "un peu" allégé ma recette habituelle, 150g de beurre et 3 oeufs en moins, ça ne fais pas de mal ! Ingrédients : 1 pâte sablée 125g de noix de coco 125g de sucre 2 briquettes de crème liquide 20g de beurre 150g de chocolat noir Pour cette recette...

  • Purée pommes de terre - courgettes - curry

    11 novembre 2009 ( #Accompagnements )

    Une purée simple qui change... Ingrédients (pour 4 personnes): 8 pommes de terre moyennes 2 courgettes 1 c à s bombée de crème fraîche 2 c à c de curry 1 c à c de thym sel, poivre Faites cuire les pommes de terre et les courgettes à l'eau ou à la vapeur....

  • Muffins patate douce - coco

    12 novembre 2009 ( #Biscuits & muffins )

    Aussi bons chaud que froid, ils n'ont d'ailleurs souvent pas le temps de refroidir ! Ingrédients (pour une douzaine) : 175g de farine 300g de patate douce 100g de sucre 1 oeuf 10cl de lait 50g de beurre 1/2 sachet de levure 20g de noix de coco râpée Faites...

  • Pain à la pomme de terre

    15 novembre 2009 ( #Pains et brioches )

    Ingrédients : 200ml d'eau 350g de farine 30g de purée en flocon 2 c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel 1 c à c d'huile d'olive 1 c à c de sucre 1 pincée de noix de muscade 1 c à c de jus de citron Ce pain est réalisé à la MAP, sur le programme...

  • Biscuits au beurre de cacahuète

    16 novembre 2009 ( #Biscuits & muffins )

    Idéal pour un petit creux avec un verre de lait. Ingrédients pour 24 biscuits : 200g de farine 80ml d'huile d'olive 250g de sirop d'érable 200g de beurre de cacahuète 1 c à c de bicarbonate de soude 2 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel Mélangez...

  • Muffins au cappuccino

    17 novembre 2009 ( #Biscuits & muffins )

    Et oui je sais, encore des muffins, mais comment résister à ces bouchées... Ingrédients pour 9 muffins : 175g de farine 100g de sucre 1 oeuf 10 cl de lait 50g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 25g de cappuccino soluble Préchauffez votre four à 220°C....

  • Purée de pois cassés à l'ancienne

    19 novembre 2009 ( #Accompagnements )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de pois cassés 100g de lardons nature 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier sel, poivre Faites tremper les pois cassés 1 heure dans de l'eau froide. Epluchez et coupez la carotte en dés, émincez l'oignon. Portez...

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