entrees

Tiramisu brioché au surimi

Entrées

Par Jessica

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 fromages type Kiri 180g de miettes de surimi 4 tranches de brioche 1 pamplemousse 10cl de crème liquide Pelez le pamplemouse à vif et coupez la chair en petits morceaux. Réservez le jus. Mélangez les miettes de surimi...

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Mousse d’avocat au saumon fumé

Entrées

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 gros avocats mûrs ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 c à s de crème fraîche épaisse 4 tomates cerises Ouvrez les avocats en deux et retirez les noyaux. Décollez la chair en passant une cuillère entre la pulpe et la...

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Crumble de Saint-Jacques à la crème de poireaux

Entrées

Par Jessica

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 noix de Saint-Jacques avec leur corail 1 blanc de poireau 1 oignon 10g de beurre 10cl de crème liquide 3 c à s de jus de citron Persil Pour le crumble : 25g de gouda - 15g de parmesan râpé - 50g de farine - 15g de beurre...

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Paniers indiens - Quand le poulet et le poireau rencontrent le curry # Expérience 5

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Par Jessica

Ingrédients (pour 8 paniers) : 200g de blancs de poireaux 2 escalopes de poulet 4 feuilles de brick 30 g de beurre 1 oignon 1 c à s de pâte de curry vert 3 c à s de crème fraîche 1 c à c d’estragon ciselé Émincez les blancs de poireaux. Faites fondre...

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