La cuisine comme je l'aime...
Idéal pour un petit creux avec un verre de lait. Ingrédients pour 24 biscuits : 200g de farine 80ml d'huile d'olive 250g de sirop d'érable 200g de beurre de cacahuète 1 c à c de bicarbonate de soude 2 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel Mélangez...
Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de topinambours 1 blanc de poireau 4 gousses d'ail 20cl de crème 4 c à s d'huile d'olive huile de noisette sel, poivre Coupez le blanc de poireau en rondelles, hachez l'ail. Faites cuire le tout 5 minutes avec l'huile...
Aussi bons chaud que froid, ils n'ont d'ailleurs souvent pas le temps de refroidir ! Ingrédients (pour une douzaine) : 175g de farine 300g de patate douce 100g de sucre 1 oeuf 10cl de lait 50g de beurre 1/2 sachet de levure 20g de noix de coco râpée Faites...
Un gâteau pas du tout régime mais tellement bon ! Ingrédients : 250g de chocolat noir 150g de beurre 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60g de farine tamisée 60g de cacahuètes concassées 3 oeufs 1 pincée de sel Faites fondre le beurre à...
Nouvelle création sortie de derrière mes fourneaux, manteau relevé et croustillant pour ce poisson à la chair tendre, un vrai délice !!! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 steak de requin 50g de chorizo fort 4 biscottes 1 oeuf battu farine Préchauffez...
J'ai "un peu" allégé ma recette habituelle, 150g de beurre et 3 oeufs en moins, ça ne fais pas de mal ! Ingrédients : 1 pâte sablée 125g de noix de coco 125g de sucre 2 briquettes de crème liquide 20g de beurre 150g de chocolat noir Pour cette recette...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 250g de riz rond 1 échalote 1 gousse d'ail 50cl de bouillon de volaille 10cl de vin blanc 2 doses de safran 40g de beurre sel, poivre Hachez l'échalote et l'ail et les faire dorer dans 20g de beurre. Ajoutez le riz et...
Cette glace est vraiment excellente et accompagnerait à merveille un brownie au chocolat. Ingrédients : 1/2 l de lait 4 oeufs 125g de sucre 300g de beurre de cacahuètes crunchy Mélangez le lait, les oeufs, le sucre et faites chauffer ce mélange à feu...
Ingrédients : 100g de farine de blé noir 100g de farine 3 oeufs 100g d'emmental râpé 200g de lardons fumés dégraissés 1 poireau 10cl de lait 10cl d'huile 1 sachet de levure chimique sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poireau en fines...
Une touche de verdure dans un dessert... Ingrédients : 200g de farine 180g de sucre roux 3 oeufs 10 cl d'huile 100g de pomme granny râpée 100g de courgette râpée 2 c à s de cacao en poudre non sucré 30g de chocolat noir 70% 1/2 sachet de levure chimique...
Voici ma première expérience d'un plat salé sur mon blog, un mélange qui n'a sûrement rien d'innovant mais qui a eu du succès. Ingrédients : Sauté de porc pour 3 pers 20g de graines de sésame 4 c à s d'huile d'olive 4 c à s de sauce soja 3 c à s de miel...
Ingrédients pour une quarantaine de sablés : 250g de farine 175g de beurre 1 oeuf entier + 1 jaune 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour le black : 5g de cacao non sucré pour le white : 1g de vanille en poudre et 1 càc de graines...
J'ai profité d'une belle journée pour aller ramasser quelques châtaignes, et là je suis tombée sur un filon ! Partis pour prendre l'air, je suis revenue avec 8,2 kg de châtaignes ! Une idée ? Une première en tout cas : de la confiture. Ingrédients pour...
Ingrédients : 200g de farine 180g de sucre en poudre 2 oeufs 200g de fromage blanc 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 60g de beurre fondu 3 tranches d'ananas 1 c à c de pistils de safran Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs...
Souvenir d'un dessert d'enfance j'ai eu envie d'une crème biscuitée... Ingrédients : 12 Petit Beurre 1/2 litre de lait 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 2 c à s de Maïzena Mixez les Petit Beurre afin d'en obtenir une poudre. Ajoutez cette poudre au lait...
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 15cl d’eau tiède Garniture : crème fraîche- 1 boule de mozzarella – miel – 1 oignon – 1 escalope de dinde – curry – ½ poivron vert – parmesan Versez les ingrédients de la pâte dans...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 boursin de 150g 100g de jambon fumé râpé 50g de gruyère râpé 4 œufs 40cl de crème liquide Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, écrasez le boursin à la fourchette. Ajoutez-y les œufs et...
Ingrédients (pour 4 personnes) : La pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 1 c à s d’huile d’olive – 15cl d’eau tiède Crème d’ail : 5g de beurre – 1 c à s d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – 87g de crème fraîche – 25g de parmesan râpé – sel, poivre....
Ingrédients (pour 10 personnes) : 2,5l de vin blanc sec 250g de sucre en poudre 2 citrons 2 oranges 4 petites pêches 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 5 cl de liqueur d’orange (cointreau ou grand marnier) ½ bouteille de limonade Chauffez 50cl de...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 verre de lentilles (15cl) 1 verre de mélange céréales gourmandes Tipiak 1 oignon 1 c à c de thym séché 1 c à s d’huile ½ cube de bouillon de légumes 1 bouquet de basilic ½ bouquet de persil 4 échalotes 75g de raisins...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet 50g de beurre 1 c à s de moutarde forte 2 c à s de parmesan râpé Pour la sauce : 30g de beurre 20cl de lait 2 c à s de farine 100g d’emmental râpé Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez 50g de beurre...
Ingrédients (pour 7 puddings) : 1 gros croissant 50g de pépites de chocolat blanc 50g de groseilles 4cl de lait 1 c à s de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs sucre glace Préchauffez votre four à 160°C. Découpez des bandes de papier sulfurisé...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 abricots (ou 6 demi abricots au sirop) 25cl de crème d’amandes La Mandorle 30g de maïzena 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf + 1 jaune 1 pincée de sel Préchauffez votre four à 210°C. Mélangez la maïzena avec...
Ingrédients (pour 6 personnes) : ½ oignon émincé 2 c à c d’huile 1 c à c de curry en poudre 40cl de lait de coco 50cl de coulis de tomate 55cl de bouillon de volaille 180g de lentilles corail sel, poivre Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon...
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de poudre d’amandes 75g de sucre en poudre 1 œuf 50g de beurre mou Quelques gouttes d’extrait d’amande amère 1 jaune d’œuf pour dorer Préchauffez votre four à 210°C. Disposez une pâte feuilletée sur une plaque allant...
