La cuisine comme je l'aime...
Ingrédients (pour 20 cookies) : 150g de farine 3 pincées de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 125g de beurre ramolli 130g de sucre en poudre 20g de miel liquide 1 œuf 1 c à c d’extrait de vanille 150g de chocolat en morceaux 100g de noix de macadamia...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 200g de tofu ferme, égoutté et émietté 1 carotte râpée ¼ c à c de curcuma 1 échalote 2 c à s de mayonnaise 1 c à c de moutarde sel, poivre Mettez tous les ingrédients dans un robot mixer. Mélangez jusqu’à ce que le mélange...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pommes type Pink Lady 4 Carambar Beurre salé ½ verre d’eau Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et essuyez les pommes. Coupez le chapeau de celles-ci et réservez-le. Avec un vide-pomme, évidez les trognons sans transpercer...
J’avais envie pour une fois de tester l’une des préparations de Vahiné, le packaging m’a tapé dans l’œil et j’adore le nougat ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 sachet de crème vanille au nougat de Montélimar Vahiné 20 cl de crème liquide entière 40...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 3 œufs 15cl de crème fraîche épaisse 15cl de lait 250g de filet de saumon 400g d’épinards hachés 150g de munster Dans une casserole, faites pocher le saumon pendant 10 minutes. Préchauffez votre four à 200°C....
Ingrédients (pour 5) : 1 pâte feuilletée 140g de poivrons grillés à l’huile 8 rondelles de chorizo 2 ½ c à s de pesto rouge 5 œufs Préchauffez votre four à 200°C. Émincez les poivrons après les avoir égouttés. Détaillez les rondelles de chorizo en petits...
Le porc au caramel est l’une des recettes chinoises les plus connues en Occident. Elle est originaire de la région de Canton, réputée pour la variété de sa cuisine. On dit d’ailleurs des Cantonnais qu’ils consomment « tout ce qui a quatre pattes sauf...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 170g de chocolat noir 30g de cacao amer en poudre 120g de beurre 220g de sucre en poudre 3 œufs 130g de farine 340g de confiture de lait Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en...
Voici le petit dernier arrivé par La Poste : Croc’ Frais ! Née en 1998 Croc’frais est spécialiste de l’olive fraîche et leader sur son marché. Véritable révélateur de goût, Croc’frais est en perpétuelle recherche de nouvelles saveurs et d’idées. A travers...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de merlan 4 échalotes 1 gousse d’ail 20g de beurre 10cl de vin blanc 5cl de jus de citron 1 botte de persil 3 biscottes Épluchez et hachez les échalotes et l’ail. Faites fondre le beurre à la poêle et faites-y...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de faisselle 4 bananes 30g de beurre 180g de cassonade 125 ml de crème liquide 125 ml de jus d’orange 1 c à c d’extrait de vanille 4 c à c de noix de coco râpée Faites griller la noix de coco à sec dans une poêle...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 150g de beurre 4 œufs 200g de chocolat noir 10 oursons guimauve 75g de poudre d’amandes 175g de sucre 50g de farine Beurrez et sucrez un moule à cake puis réservez-le au réfrigérateur. Faites fondre au bain marie le chocolat...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petit poulet (1,2kg à 1,4g) 1 c à c de sel par 500g 24 heures avant la cuisson, nettoyer le poulet et retirant les parties graisseuses à l’intérieur et bien le sécher au papier absorbant. Salez-le tout en le massant...
15 minutes de préparation ; 3 minutes de cuisson ; 2 à 3 h de réfrigération Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 200g chocolat blanc pâtissier 4 œufs 20 cl de crème fleurette bien froide 150g de crème de marron Cassez le chocolat blanc en morceaux. Faites...
Pour un moule à cake : 350g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude ½ sachet de levure chimique ½ c à c de cannelle ½ c à c de muscade moulue ½ c à c de gingembre 700g de purée de citrouille (maison pour moi) 200g de sucre en poudre 110g de beurre 2...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 fromages type Kiri 180g de miettes de surimi 4 tranches de brioche 1 pamplemousse 10cl de crème liquide Pelez le pamplemouse à vif et coupez la chair en petits morceaux. Réservez le jus. Mélangez les miettes de surimi...
Ce matin dans ma boite aux lettres, la surprise du jour ! Mon nouveau partenaire Wonderful Pistachios m’a fait parvenir 3 paquets de ces succulentes pistaches californiennes : nature, salée et salée/poivrée. Salée/poivrée ? Prise de curiosité je les ai...
Ingrédients : 300g de farine d’épeautre 3 œufs 10cl d’huile d’olive 20cl de lait fermenté 150g d’olives vertes Croc Frais 1 poignée de thym (du jardin !) le zeste râpé d’un citron 1 sachet de levure chimique sel, poivre Hachez grossièrement les olives....
Ingrédients (pour 4) : 1 pâte feuilletée 1 mangue mûre mais ferme 1 pincée de cannelle 4 c à c + 4 c à s de sucre en poudre beurre Pelez la mangue et coupez-la en lamelles. Faites bouillir 40cl d’eau additionnée de la pincée de cannelle. Faites-y cuire...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de saumon 12cl de sirop d’érable 6cl de sauce soja 2 c à s de graines de sésame sel, poivre Préchauffez votre four à 250°C. Sécher les filets de saumon au papier absorbant, salez et poivrez-les. Déposez-les sur...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de brocoli 4 c à s de parmesan râpé 3 œufs 20g de beurre + beurre pour les ramequins 1 oignon 25cl de crème liquide 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Faites blanchir le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante....
Ingrédients (pour une quarantaine) : 200g de farine 200g de beurre 3 œufs 130g de sucre 2 c à s de miel 6cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 tablette 80g de chocolat à l’abricot NewTree Préparez la pâte la veille. Faites...
Ingrédients : 440g de farine 25cl d’eau 2 c à c de levure de boulanger 200g de carottes râpées 1 œuf 15g de beurre 2 c à c de sel graines de pavot Délayez la levure dans 10cl d’eau et laissez reposer 5 minutes. Mélangez la farine et le sel dans un saladier....
Pour fêter les 6 mois d'existence de son blog Cook Paradise , Valérie organise un petit concours sur le thème du pain. Réalisation, façonnage et bien sûr créativité, tous types de pain de France et de Navarre peuvent participer au concours ! Le concours...
Ingrédients (pour 4) : 4 croissants Sirop : 12,5cl d’eau - 33g de sucre Crème : 60g de poudre d’amandes - 50g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60g de beurre mou - 1 œuf amandes effilées sucre glace Coupez les croissants en deux dans l’épaisseur....
