La cuisine comme je l'aime...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 150g d’aiguillettes de canard 6 petits navets 1 pâte feuilletée 5 c à s de miel huile d’olive sel, poivre Épluchez les navets et coupez-les en fines tranches. Faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante, puis essorez....
Ingrédients (pour 4 personnes) : une cinquantaine de petites crevettes crues 8 piques à brochette 6 c à s d’huile d’arachide 1 c à s de miel liquide 2 c à c de curcuma 2 c à c de coriandre en poudre 1 c à c de cumin en poudre ½ c à s de cannelle sel,...
Ingrédients (pour 6 grandes crêpes) : 25cl de lait 25g de beurre 2 gros œufs 125g de farine 25g de poudre de biscuit rose Fossier 1 pincée de sel. Faites chauffer le lait dans une casserole avec le beurre. Coupez le feu lorsque le beurre a fondu et laissez...
Ingrédients (pour 2 portions) : 2 boites de sardines à l’huile 1 échalote 2 c à s de vinaigre de vin ½ concombre 4 tranches de pain de mie Égouttez les sardines puis retirez-en les arêtes centrales. Écrasez-les à la fourchette. Épluchez et hachez finement...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 blancs de poulet 2 tranches de jambon 250g de crevettes cuites 200g de riz 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 4 c à s d’huile d’olive 2 c à s de concentré de tomate ½ c à c de paprika beurre...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses pommes de terre 200g de chair à saucisse 2 oignons 1 poignée de persil 75g de beurre Chauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au four 30 minutes. Épluchez et émincez les oignons....
Ingrédients (pour 8 personnes) : 500g de fraises 100g de sucre en poudre 10 feuilles de basilic Lavez les fraises puis essorez-les bien. Équeutez-les et coupez-les en gros morceaux. Lavez le basilic et séchez-le sur du papier absorbant. Dans un blender,...
Fondée en 1756, la Maison Fossier est la plus ancienne biscuiterie de France et a été reconnue jusqu’aux cours royales pour la qualité de ses biscuits : choix des ingredients, savoir-faire des Maîtres Biscuitiers, conservation du caractère traditionnel...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 petit homard surgelé 2 échalotes émincées 30g de beurre 20g de farine 5 cl de cognac 25cl de court bouillon de crustacé ¼ c à c de piment doux en poudre 1 c à c de concentré de tomate 5cl de crème liquide Parmesan râpé...
Ingrédients pour 6 pains : 210ml d'eau 175g de farine 88g de farine complète 88g de farine d'épeautre 2 c à s de levure de boulanger 1 c à c de sel 30g d'huile d'olive 1 c à c de sucre 1 c à c de jus de citron 50g d'olives vertes émincées Le pétrissage...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 noix de Saint-Jacques avec leur corail 1 blanc de poireau 1 oignon 10g de beurre 10cl de crème liquide 3 c à s de jus de citron Persil Pour le crumble : 25g de gouda - 15g de parmesan râpé - 50g de farine - 15g de beurre...
Ingrédients (pour 3 douzaines de sablés) : 135g de farine 85g de flocons d’avoine 150g de beurre 100g de sucre en poudre 100g de cassonade 1 œuf le zeste confit d’une orange 1 c à c d’extrait de vanille 3g de levure chimique 2g de bicarbonate de soude...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet 150g d’ananas en morceaux au sirop 1 petit poivron rouge 2 échalotes 1 citron vert 1 briquette de lait de coco 2 c à s de gingembre en poudre 1 c à s bombée de cassonade 2 c à s bombées de curry jaune...
Ingrédients : 1 briquette de crème liquide (20cl) 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl d’huile de tournesol 120g de Fourme d’Ambert 100g d’emmental Coupez la Fourme et l’emmental en petits cubes. Dans un saladier, mélangez la farine,...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g d’échine de porc désossée 2 poireaux 1 mangue 50g de raisins secs 1 gros oignon 1 c à s de pâte de curry vert 15cl de crème liquide 20g de beurre 2 c à s d’huile Découpez l’échine de porc en petits morceaux. Pelez...
Une soupe délicieuse aux couleurs de la saison. Ingrédients : 1 potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail Du Comté Du thym Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez le en cubes. Dans une casserole, faites revenir...
Regent’s Park est une épicerie fine anglaise du groupe Fresh Food Village, rachetée il y a 4 ans à un grand industriel anglais par des adorateurs de l'angleterre. Un peu trop « Old fashioned rigide » Regent's Park a bénéficié d’un bonne cure de « jouvence...
« Les petits sablés de Noël » Jeu facile et ouvert à tous : sur Recette-d-ysa.over-blog.com du 9 novembre au 25 décembre : A gagner le livre : « Carnet de recettes d'une femme du monde » Carnet de recettes d'une femme du monde Laurence Touitou 144 pages...
Une purée simple qui change... Ingrédients (pour 4 personnes): 8 pommes de terre moyennes 2 courgettes 1 c à s bombée de crème fraîche 2 c à c de curry 1 c à c de thym sel, poivre Faites cuire les pommes de terre et les courgettes à l'eau ou à la vapeur....
Ingrédients : 200ml d'eau 350g de farine 30g de purée en flocon 2 c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel 1 c à c d'huile d'olive 1 c à c de sucre 1 pincée de noix de muscade 1 c à c de jus de citron Ce pain est réalisé à la MAP, sur le programme...
A nouveau taggée je remercie Chloé du blog Les gourmandises de Chloé , à Jessica du blog L'univers de la cuisine et à Christelle de Voyage culinaire pour ce prix. A mon tour de nommer 7 blogs : Mama chez Délices Yeux Le blog de Patouillette Magalie chez...
La préparation des premières pizzas se perd dans la nuit des temps. Au début, elles étaient cuites sur des pierres chauffées ; elles consistaient en une préparation à base de pâte recouverte d’une garniture et repliée en deux, en somme l’ancêtre de la...
Bonjour à tous, C'est avant tout parce que j'affectionne tout particulièrement mon assiette que j'ai décidé à mon tour de créer mon blog culinaire. Derrière les fourneaux depuis toute petite, la cuisine est devenue un vrai plaisir. Livres de cuisine,...
Zoé Vanille est une entreprise familiale qui exploite à Antalaha, capitale mondiale de la vanille Bourbon, et exporte des produits de qualité dans un esprit de respect des récoltants. Je les remercies pour leur confiance à travers ce partenariat et l'échantillon...
Épargné jusque là, ce matin au réveil un manteau de neige recouvrait le sol, les maisons, les voitures..... Pas une grande nouveauté pour beaucoup, mais sur la côte nous avons rarement de la neige à cause (ou grâce!) à l'air marin. Tout le monde n'apprécie...
