La cuisine comme je l'aime...
Je profite de la saison pour réaliser cette douceur... Ingrédients (pour 150g) : le jus d'une orange sanguine (5cl) 25g de beurre 60g de sucre en poudre 1 oeuf Faites fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, incorporez le sucre en poudre, l'oeuf...
Ce matin dans ma boite aux lettres, un colis… surprise de mon nouveau partenaire NewTree qui m’envoi un échantillonnage de produits ! Depuis 2001 NewTree réinvente le chocolat en apportant un souffle nouveau à la grande tradition du chocolat belge, des...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 truites vidées et nettoyées 2 c à s de farine ½ c à c de sel ½ c à c de poivre 1 mangue mûre 1 gousse d’ail 1 oignon 1 c à s de persil ciselé 1 tomate pelée 1 c à s de gingembre 1 c à c de cassonade 12,5 cl de fumet...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 100g de riz rond 50cl de lait 50g de sucre en poudre ½ c à s de cacao amer en poudre 20g de poudre noisette La Mandorle 10g de beurre 60g de chocolat noir ½ c à s de crème fraîche Versez dans une casserole le lait avec...
J'avais participé à ce concours sur les conseils d'une autre bloggeuse avec ma recette de cake fourme d'ambert et emmental ... Et bien je fais partis des heureux gagnants ! J'ai donc remporté un livre de recettes : Craquez pour les tourtes et pies aux...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 180g de chocolat blanc 100g de sucre 100g de beurre 80g de farine 3 œufs battus 1 c à c d’extrait de vanille 25g de pépites de chocolat blanc 50g de fraises séchées 1 pincée de sel Coupez les fraises séchées en petits...
Ingrédients (pour 1 pot) : 1 noix de coco 200g de sucre roux 50cl d’eau 1 gousse de vanille Zoé Vanille 1 citron vert muscade Pour commencer il va falloir s’occuper de la noix de coco ! Première fois pour moi et comme je ne suis sûrement pas la seule,...
Ingrédients : 240g de petits pois surgelés 50g de crème fraîche épaisse 1 c à s de coriandre ciselée 1 c à s de dès de poivron rouge 4 gouttes d’huile essentielle Shéhérazade sel L'huile essentielle Shéhérazade de Délice et sens c'est une huile végétale...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 litchis 20cl de lait de coco 30g de maïzena 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf + 1 jaune 1 pincée de sel. Préchauffez votre four à 210°C. Battez l’œuf et le jaune avec la pincée de sel. Dans un autre récipient,...
Ingrédients (pour 2 pizzas) : La pâte : 21cl d’eau - 350g de farine - 1 c à c de levure de boulanger - 1 c à c de sel - 2 c à s d’huile d’olive - 1 c à c de sucre. La garniture : 1 saucisse de Morteau - 250g de St Nectaire - 130g de crème fraîche - 1...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 gros avocats mûrs ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 c à s de crème fraîche épaisse 4 tomates cerises Ouvrez les avocats en deux et retirez les noyaux. Décollez la chair en passant une cuillère entre la pulpe et la...
Ingrédients (pour 12 pots) : 1 litre de lait 6 œufs 15cl de sirop caramel Monin Ne préchauffez pas votre four. Faites chauffer le lait et le sirop jusqu’à ébullition. Mélangez les œufs dans une terrine. Incorporez le lait petit à petit dans les œufs tout...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 12 noix de St Jacques 2 pommes 10cl de cidre 10cl de crème liquide 1 c à s de vinaigre de cidre 50g de beurre demi-sel Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle dans 25g de...
C’est Myriam du blog Au menu il y a qui m’a taguée, merci d’avoir pensé à moi ! Il s’agit du tag sur la couleur chocolat Le but : mettre la photo de 5 choses couleur chocolat puis passer le relais à 5 autres culino-bloggeuses. Une statue de Bouddha -...
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la purée 1kg de pommes de terre 40g de beurre 15cl de lait Pour la compotée 15 châtaignes 1 oignon 10cl de crème liquide Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes....
Depuis 1989, La Mandorle puise toutes ses ressources dans la Nature. Elle est pionnière dans l’utilisation de la richesse nutritionnelle des fruits secs au quotidien dont les bienfaits ont été largement démontrés au sein de l’alimentation méditerranéenne....
Ingrédients (pour 10 sablés) : 10 minis snickers 180g de farine 100g de sucre 100g de beurre ½ sachet de levure chimique 1 œuf Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la farine...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tournedos de dinde 200g de pleurotes 2 échalotes 20cl de crème liquide 30g de beurre Nettoyez les pleurotes à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez les échalotes. Coupez les pleurotes. Faites revenir...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 4 pommes 110g de confiture de lait 2 c à s de cidre 100g de cassonade 60g de sucre en grains 30g de maïzena 1 c à c d’extrait de vanille 1 pincée de cannelle 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel...
Le riz violet est commercialisé par la marque Alter Eco. Il provient du plateau de l’Isan, bordé au nord par le Mékong et au sud par la frontière cambodgienne. Il s’agit d’un riz long qui devient gluant à la cuisson. Il est mélangé à du riz thaï pour...
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la pâte : 21cl d’eau - 350g de farine - 40g de betterave cuite - 1 c à c de levure de boulanger - 1 c à c de sel - 2 c à s d’huile d’olive - 1 c à c de sucre. Pour la garniture : 1 boule de mozzarella - 50g de bacon...
A l'occasion du relooking de son blog, Axelle organise un concours sur la PuRPLe FooD ! L'objectif est de proposer une recette dont la couleur dominante est le violet. Tout type de recette y est acceptée tant qu'il n'y a pas d'abus d'un bête colorant...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de cocktail de fruits de mer surgelé 300g de riz rond 50g de beurre 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 10cl de vin blanc 20cl de fumet de poisson 2 c à s de persil haché 2 c à s de crème fraîche épaisse 30g de parmesan...
Ingrédients (pour 8) : 60g de farine 60g de cassonade 100g de carottes râpées Le zeste d’1 orange 3 œufs 1 c à c de cannelle Pour la crème : 4 jaunes d’œufs - 50cl de lait - 120g de sucre - 3 graines de cardamome - 2 c à s rases de maïzena Préchauffez...
Ingrédients (pour 6 verrines) : 20cl de crème fleurette 200g de confiture de châtaignes Versez la crème fleurette dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur, ainsi que les fouets de votre batteur. Battez la crème fleurette en chantilly assez...
