La cuisine comme je l'aime...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de mascarpone 150g d’ananas au sirop en morceaux 60g de cassonade 42cl de lait de coco noix de coco râpée 1 c à s d’eau Sortez le mascarpone du réfrigérateur afin qu’il prenne la température ambiante. Faites un caramel...
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Un gâteau tout simple revêtu de son habit de fête… Ingrédients : Pour le gâteau : 125g de beurre – 4 œufs – 125g de sucre en poudre – 125g de farine – ½ sachet de levure chimique Pour le glaçage : 100g de beure ramolli – 70g de sucre glace – 30g de farine...
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L’hiver, c’est le temps des grands froids et des tempêtes de neige. On recrée alors la chaleur et la lumière perdues dans l’intimité de nos foyers. Quand vient le temps des fêtes, on prépare les décorations de Noël et on se prépare à recevoir famille...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet 150g d’ananas en morceaux au sirop 1 petit poivron rouge 2 échalotes 1 citron vert 1 briquette de lait de coco 2 c à s de gingembre en poudre 1 c à s bombée de cassonade 2 c à s bombées de curry jaune...
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Il y a beaucoup de théories sur les origines du tiramisu : quatre régions d'Italie - le Piémont, la Lombardie, le Frioul-Vénétie julienne et la Toscane - se proclament la terre d'origine de ce dessert. Le tiramisu est un dessert italien qui veut dire...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 potimarron (environ 450g de chair) 400g de farine 1 œuf 15g de beurre 10g de parmesan râpé Pour la sauce : 100g de mascarpone - 50g de Fourme d’Ambert Épluchez le potimarron et retirez la pulpe. Coupez-le cube et faites...
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Voici une première recette tirée du livre Cuisine et Vins de France que j’ai reçu au début du mois. Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g de macreuse 2 oignons 4 carottes 33 cl de bière de Noël 20g de cassonade 2 c à s de vinaigre de cidre 1 c à s de...
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Comme je vous l'avez présenté dans un précédent post je participe au concours "Les petits sablés de Noël" organisé par Florisa sur son blog Les recet'd'Ysa. Ma recette en compétition est Sablés orange confite - macadamia - chocolat blanc enregistrée sous...
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Ingrédients : 1 mangue bien mûre (250g de pulpe) 200g de sucre en poudre 3 c à s d’eau 2 c à c bombée + ½ d’agar agar Épluchez la mangue et retirez le noyau. Coupez la chair en petits dés. Mettez la mangue dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre...
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La Pomme d’Amour… une saveur d’enfance… mais une saveur pourtant intemporelle autour du mariage de la pomme et du caramel… Ingrédients : 400g de sucre en poudre 50g de poudre de caramel 50g de chips de pomme Mixez finement les chips de pomme. Tout bêtement,...
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