Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats

Mousse au chocolat blanc et crème de marrons

Desserts

Par Jessica

15 minutes de préparation ; 3 minutes de cuisson ; 2 à 3 h de réfrigération Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 200g chocolat blanc pâtissier 4 œufs 20 cl de crème fleurette bien froide 150g de crème de marron Cassez le chocolat blanc en morceaux. Faites...

Lire la suite

Flammekuche au chorizo

Tartes salées & pizzas

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de farine 100g de crème fraîche épaisse 2 oignons 100g de chorizo 2 c à s d’huile Mélangez la farine et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et 15cl d’eau tiède. Malaxer avec les mains jusqu’à...

Lire la suite

Cake à la citrouille – Pumpkin loaf

Cakes (sucré - salé)

Par Jessica

Pour un moule à cake : 350g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude ½ sachet de levure chimique ½ c à c de cannelle ½ c à c de muscade moulue ½ c à c de gingembre 700g de purée de citrouille (maison pour moi) 200g de sucre en poudre 110g de beurre 2...

Lire la suite

Tiramisu brioché au surimi

Entrées

Par Jessica

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 fromages type Kiri 180g de miettes de surimi 4 tranches de brioche 1 pamplemousse 10cl de crème liquide Pelez le pamplemouse à vif et coupez la chair en petits morceaux. Réservez le jus. Mélangez les miettes de surimi...

Lire la suite

Verrine Jambon-Kiri-concombre

Apéritif

Par Jessica

Ingrédients (pour 6) : ½ concombre 5 portions de Kiri 4 tranches de jambon blanc Persil Râpez le concombre, comme si vous râpiez une carotte. Mettez-le à égoutter. Écrasez les portions de Kiri et ajoutez-y un peu de persil. Mixez les tranches de jambon....

Lire la suite

Chouquettes

Biscuits & muffins

Par Jessica

Ingrédients (pour une douzaine) : 25cl d’eau 100g de beurre 4 œufs 125g de farine 12,5g de sucre en poudre 1 pincée de sel Sucre perlé Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en parcelles. Portez le tout à ébullition, le...

Lire la suite

Pizza Bollywood

Tartes salées & pizzas

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 15cl d’eau tiède Garniture : crème fraîche- 1 boule de mozzarella – miel – 1 oignon – 1 escalope de dinde – curry – ½ poivron vert – parmesan Versez les ingrédients de la pâte dans...

Lire la suite

Petites brioches

Pains et brioches

Par Jessica

Ingrédients (pour 8 brioches) : 300g de farine 2 c à c de levure de boulanger 75ml de lait tiède 2 œufs 120g de beurre 3 c à s de sucre en poudre 1 c à c de sel 1 jaune d’œuf pour dorer Utilisez le mélangeur d’un robot (pour moi la MAP). Mélangez la farine...

Lire la suite

Flan au chocolat

Gâteaux

Par Jessica

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 50cl de lait entier 3 œufs 100g de sucre 100g de chocolat à 65% 2 c à s de maïzena 1 sachet de sucre vanillé Portez le lait à ébullition. Fouettez le sucre semoule et le sucre vanillé avec les œufs jusqu’à...

Lire la suite

Pavé de saumon au fromage de chèvre et à la moutarde à l’ancienne

Poisson & crustacés

Par Jessica

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés de saumon 3 tranches de bûche de chèvre Moutarde à l’ancienne Préchauffez votre four à 180°C. Posez les pavés de saumon côté peau dans un plat allant au four. Faites 3 entailles sur chaque pavé. Insérez une demi-tranche...

Lire la suite