Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats

Taguée en chocolat !

Messages aux lecteurs

Par Jessica

C’est Myriam du blog Au menu il y a qui m’a taguée, merci d’avoir pensé à moi ! Il s’agit du tag sur la couleur chocolat Le but : mettre la photo de 5 choses couleur chocolat puis passer le relais à 5 autres culino-bloggeuses. Une statue de Bouddha -...

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Mon partenariat avec La Mandorle

Messages aux lecteurs

Par Jessica

Depuis 1989, La Mandorle puise toutes ses ressources dans la Nature. Elle est pionnière dans l’utilisation de la richesse nutritionnelle des fruits secs au quotidien dont les bienfaits ont été largement démontrés au sein de l’alimentation méditerranéenne....

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Mousse d’avocat au saumon fumé

Entrées

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 gros avocats mûrs ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 c à s de crème fraîche épaisse 4 tomates cerises Ouvrez les avocats en deux et retirez les noyaux. Décollez la chair en passant une cuillère entre la pulpe et la...

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Sablés coulants aux snickers

Biscuits & muffins

Par Jessica

Ingrédients (pour 10 sablés) : 10 minis snickers 180g de farine 100g de sucre 100g de beurre ½ sachet de levure chimique 1 œuf Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la farine...

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Tournedos de dinde à la crème de pleurotes

Viande

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tournedos de dinde 200g de pleurotes 2 échalotes 20cl de crème liquide 30g de beurre Nettoyez les pleurotes à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez les échalotes. Coupez les pleurotes. Faites revenir...

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Purée de pommes de terre et compotée de châtaignes

Accompagnements

Par Jessica

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la purée 1kg de pommes de terre 40g de beurre 15cl de lait Pour la compotée 15 châtaignes 1 oignon 10cl de crème liquide Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes....

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Tarte aux pommes à la confiture de lait

Gâteaux

Par Jessica

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 4 pommes 110g de confiture de lait 2 c à s de cidre 100g de cassonade 60g de sucre en grains 30g de maïzena 1 c à c d’extrait de vanille 1 pincée de cannelle 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel...

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Mon partenariat avec Zoé Vanille

Messages aux lecteurs

Par Jessica

Zoé Vanille est une entreprise familiale qui exploite à Antalaha, capitale mondiale de la vanille Bourbon, et exporte des produits de qualité dans un esprit de respect des récoltants. Je les remercies pour leur confiance à travers ce partenariat et l'échantillon...

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Participation au concours PuRPLe FooD

Messages aux lecteurs

Par Jessica

A l'occasion du relooking de son blog, Axelle organise un concours sur la PuRPLe FooD ! L'objectif est de proposer une recette dont la couleur dominante est le violet. Tout type de recette y est acceptée tant qu'il n'y a pas d'abus d'un bête colorant...

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Riz violet au lait de coco et noix de cajou

Accompagnements

Par Jessica

Le riz violet est commercialisé par la marque Alter Eco. Il provient du plateau de l’Isan, bordé au nord par le Mékong et au sud par la frontière cambodgienne. Il s’agit d’un riz long qui devient gluant à la cuisson. Il est mélangé à du riz thaï pour...

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