Ingrédients (pour 4 personnes) :

200g de chorizo fort

50cl de coulis de tomates

1 oignon

3 gousses d’ail

400g de spaghetti

rondelles d’olives noires piquantes Croc’frais

½ bouquet de basilic

70g de parmesan râpé

Coupez le chorizo en morceaux.

Faites-les revenir 10 minutes à la poêle sans matière grasse sur feu moyen.

Égouttez et jetez la graisse de cuisson, puis remettez le chorizo dans la poêle.

Ajoutez le coulis de tomates, l’oignon pelé et haché et les gousses d’ail pelées et écrasées.

Salez. Laissez réduire 10 minutes en remuant.

Faites cuire les spaghettis selon les indications portées sur l’emballage.

Égouttez-les et réservez au chaud.

Incorporez les olives à la sauce.

Ajoutez le basilic ciselé et le parmesan.

Versez sur les spaghettis, mélangez et servez aussitôt.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 blancs de poulet

2 tranches de jambon

250g de crevettes cuites

200g de riz

2 oignons

1 gousse d’ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 tomates

4 c à s d’huile d’olive

2 c à s de concentré de tomate

½ c à c de paprika

beurre

Faites cuire les blancs de poulet 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Éparpillez le riz dans un plat à gratin. Versez de l’eau par-dessus, de manière qu’elle dépasse le riz d’un bon centimètre.

Salez et démarrez l’ébullition sur le feu de la gazinière.

Mettez alors dans le four et laissez cuire 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le riz s’assèche complètement.

Pendant ce temps, hachez les oignons et l’ail.

Faites-les blondir dans l’huile d’olive.

Épluchez les poivrons en éliminant les côtes blanches et coupez-les en lanières.

Ajoutez-les au hachis d’oignons.

Laissez rissoler 5 minutes, sans cesser de mélanger.

Coupez le jambon en petites lanières et ajoutez-le aux légumes, faites revenir encore 5 minutes.

Coupez également le poulet en lanières.

Séparez bien les grains de riz et mettez-le dans une cocotte sur feux doux avec le poulet, les crevettes décortiquées, le concentré de tomate, le paprika. Poivrez, salez.

Ajoutez les légumes et le jambon à la cocotte.

Mélangez soigneusement et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Coupez les tomates en tranches puis rangez-les en couche dans le fond d’un plat à gratin beurré.

Versez le contenu de la cocotte par-dessus. Parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour 10 minutes, le temps de gratiner, à 200°C.

Servez aussitôt.

Exit la purée de pommes de terre, ici place au maïs !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

200g de bœuf haché

½ poivron rouge

1 boite de maïs

10cl de lait

2 œufs

1 oignon

2 gousses d’ail

30g ketchup

60g coulis de tomate

1c à s de vinaigre de cidre

2 c à s + 2 c à c de cassonade

Thym

Tabasco

Sel, poivre

Épluchez et hachez l’oignon. Détaillez le poivron en dés. Faites les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez les gousses d’ail hachez et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Retirez du feu et réservez.

Dans la même poêle faites cuire le bœuf, salez.

Remettez les légumes dans la poêle. Ajoutez le ketchup, le coulis de tomate, le vinaigre de cidre et les 2 c à s de cassonade. Poivrez, ajoutez un peu de thym et du Tabasco à votre convenance. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, râpez grossièrement le maïs, ajoutez-y le lait, les 2 c à c de cassonade et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.

Montez en neige les blancs d’œufs. Incorporez-les délicatement à la préparation de maïs.

Dans un plat allant au four, répartissez dans le fond la viande et couvrez avec la préparation de maïs.

Enfournez à 180°C pour 30 minutes.