Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 verre de lentilles (15cl)

1 verre de mélange céréales gourmandes Tipiak

1 oignon

1 c à c de thym séché

1 c à s d’huile

½ cube de bouillon de légumes

1 bouquet de basilic

½ bouquet de persil

4 échalotes

75g de raisins secs blonds

Pour la vinaigrette : 1 c à c bombée de moutarde forte - 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne - 1 c à s de vinaigre de cidre - 1 c à s de vinaigre balsamique - 1 c à c de miel liquide - 5 c à s d’huile de noisettes - sel, poivre

Hachez l’oignon et faites le revenir à la poêle avec l’huile.

Ajoutez les lentilles avec le demi-cube de bouillon, le thym et 2,5 fois le volume des lentilles en eau froide.

Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez cuire 25 minutes.

Saupoudrez les lentilles avec les céréales et poursuivez la cuisson 5 minutes toujours à couvert.

Salez, poivrez et égouttez s’il reste encore du liquide.

Laissez refroidir.

Hachez les échalotes.

Ciselez le persil et le basilic.

Plongez les raisins secs dans un petit volume d’eau bouillante pour les faire gonfler, puis égouttez-les.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de noisettes, les 2 moutardes, le miel liquide et les 2 vinaigres. Salez, poivrez.

Incorporez aux lentilles les échalotes, les herbes et les raisins.

Arrosez de vinaigrette.

Servez à température ambiante.

Source : Un internaute dont j’ai perdu le nom

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 filets de merlan

4 échalotes

1 gousse d’ail

20g de beurre

10cl de vin blanc

5cl de jus de citron

1 botte de persil

3 biscottes

Épluchez et hachez les échalotes et l’ail.

Faites fondre le beurre à la poêle et faites-y revenir les échalotes et l’ail environ 5 minutes.

Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu moyen.

Hachez le persil, sans les queues.

Réduisez les biscottes en chapelure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol mélangez le persil et le jus de citron.

Ajoutez-y la préparation d’échalotes et la chapelure.

Vous devez obtenir une pâte souple.

Huilez un plat à four et déposez-y les filets de merlan.

Étalez sur chaque filet une couche généreuse de pâte.

Enfournez pour 15 à 18 minutes selon l’épaisseur de vos filets.

Servez avec du riz blanc.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

une cinquantaine de petites crevettes crues

8 piques à brochette

6 c à s d’huile d’arachide

1 c à s de miel liquide

2 c à c de curcuma

2 c à c de coriandre en poudre

1 c à c de cumin en poudre

½ c à s de cannelle

sel, poivre

Préparez la marinade en mélangeant l’huile, le miel et toutes les épices.

Salez, poivrez.

Piquez 6 crevettes par pique.

Disposez les brochettes dans un plat en les enduisant de marinade au fur et à mesure.

Entreposez au réfrigérateur une heure.

Grillez au barbecue environ 5 minutes en retournant régulièrement les brochettes.

Ingrédients (pour 5) :

1 pâte feuilletée

140g de poivrons grillés à l’huile

8 rondelles de chorizo

2 ½ c à s de pesto rouge

5 œufs

Préchauffez votre four à 200°C.

Émincez les poivrons après les avoir égouttés.

Détaillez les rondelles de chorizo en petits morceaux.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez les bords de façon à obtenir un grand rectangle.

Coupez-le en 4 rectangles plus petits.

Étalez le restant de pâte pour obtenir un cinquième rectangle.

Façonnez des bordures sur le pourtour de chaque rectangle de pâte en repliant les bords.

Déposez-les sur une plaque de cuisson.

Tartinez chaque tartelette avec ½ cuillère à soupe de pesto rouge, puis garnissez-les de poivrons.

Laissez-les gonfler 10 minutes au four.

Sortez les tartelettes du four et baissez la température de celui-ci à 180°C.

Déposez les morceaux de chorizo sur les poivrons.

Cassez un œuf au milieu de chaque tartelette puis assaisonnez avec un peu de poivre.

Enfournez pour 5 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

Dégustez chaud.

Source : Adaptation Good Food

Ingrédients :

300g de farine d’épeautre

3 œufs

10cl d’huile d’olive

20cl de lait fermenté

150g d’olives vertes Croc Frais

1 poignée de thym (du jardin !)

le zeste râpé d’un citron

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

Hachez grossièrement les olives.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les œufs avec le lait fermenté et l’huile.

Ajoutez la farine, les olives, le thym et le zeste de citron.

Salez et poivrez.

Incorporez la levure puis versez la pâte dans le moule à cake.

Enfournez pour 50 minutes de cuisson.

Laissez le cake refroidir avant de démouler.