Pour un moule à cake :

350g de farine

1 c à c de bicarbonate de soude

½ sachet de levure chimique

½ c à c de cannelle

½ c à c de muscade moulue

½ c à c de gingembre

700g de purée de citrouille (maison pour moi)

200g de sucre en poudre

110g de beurre

2 œufs

2 c à c d’extrait de vanille

150g de noix de pécan

150g de raisins secs blonds

Préchauffez votre four à 175°C.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure, les épices et une pincée de sel.

Hachez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les au mélange.

Ajoutez les raisins secs.

Dans un autre saladier, mélangez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.

Mélangez délicatement les deux préparations à la spatule.

Versez le tout dans un moule à cake beurrez et lissez le dessus.

Enfournez pour une heure de cuisson.

Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler et laissez refroidir pendant une heure avant de déguster.

Ingrédients (pour 6) :

½ concombre

5 portions de Kiri

4 tranches de jambon blanc

Persil

Râpez le concombre, comme si vous râpiez une carotte.

Mettez-le à égoutter.

Écrasez les portions de Kiri et ajoutez-y un peu de persil.

Mixez les tranches de jambon.

Mélangez le Kiri et le concombre.

Répartissez la préparation de Kiri/concombre dans des verrines, puis couvrez avec le jambon mixé.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 15cl d’eau tiède

Garniture : crème fraîche- 1 boule de mozzarella – miel – 1 oignon – 1 escalope de dinde – curry – ½ poivron vert – parmesan

Versez les ingrédients de la pâte dans un robot (pour moi la MAP) et laissez la travailler pour vous !

Pendant ce temps émincez l’oignon et le poivron très finement.

Détaillez l’escalope en petits morceaux et faites-la revenir à la poêle avec de l’huile et (beaucoup) de curry en poudre.

Coupez la mozzarella en petits dés.

Après avoir étalé la pâte sur une plaque à pizza, couvrez-la de crème fraîche.

Arrosez de miel puis parsemez avec les dés de mozzarella.

Couvrez le tout avec l’oignon émincé puis avec le poivron.

Parsemez de morceaux de poulet au curry.

Arrosez à nouveau de miel et saupoudrez avec un peu de parmesan râpé.

Enfournez pour 12 minutes de cuisson à 220°C.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée

50cl de lait entier

3 œufs

100g de sucre

100g de chocolat à 65%

2 c à s de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

Portez le lait à ébullition.

Fouettez le sucre semoule et le sucre vanillé avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena.

Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer et remettez le tout sur le feu jusqu’à ce que le flan épaississe.

Versez-le alors dans un saladier et fouettez-le pour l’aérer pendant 3 à 4 minutes.

Ajoutez le chocolat en petits morceaux, puis laissez refroidir la crème.

Préchauffez votre four à 180°C.

Froncez un moule à tarte avec la pâte brisée.

Versez le flan sur la pâte en enfournez pour 50 minutes de cuisson.

Laissez reposer et refroidir pendant 3 heures au réfrigérateur.