Exit la purée de pommes de terre, ici place au maïs !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

200g de bœuf haché

½ poivron rouge

1 boite de maïs

10cl de lait

2 œufs

1 oignon

2 gousses d’ail

30g ketchup

60g coulis de tomate

1c à s de vinaigre de cidre

2 c à s + 2 c à c de cassonade

Thym

Tabasco

Sel, poivre

Épluchez et hachez l’oignon. Détaillez le poivron en dés. Faites les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez les gousses d’ail hachez et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Retirez du feu et réservez.

Dans la même poêle faites cuire le bœuf, salez.

Remettez les légumes dans la poêle. Ajoutez le ketchup, le coulis de tomate, le vinaigre de cidre et les 2 c à s de cassonade. Poivrez, ajoutez un peu de thym et du Tabasco à votre convenance. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, râpez grossièrement le maïs, ajoutez-y le lait, les 2 c à c de cassonade et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.

Montez en neige les blancs d’œufs. Incorporez-les délicatement à la préparation de maïs.

Dans un plat allant au four, répartissez dans le fond la viande et couvrez avec la préparation de maïs.

Enfournez à 180°C pour 30 minutes.

Et oui je sais, encore des muffins, mais comment résister à ces bouchées...

Ingrédients pour 9 muffins :

175g de farine
100g de sucre
1 oeuf
10 cl de lait
50g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
25g de cappuccino soluble

Préchauffez votre four à 220°C.
Battez l'oeuf avec le sucre, lorsque le mélange est mousseux ajoutez le beurre fondu.
Mélangez la farine, la levure et la poudre de cappuccino.
Incorporez ce mélange à la première préparation oeuf/sucre/beurre, par petites quantités en alternant avec le lait.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en remplissant aux 3/4.
Et c'est partis pour 15 minutes de cuisson.

Ingrédients :

200ml d'eau
350g de farine
30g de purée en flocon
2 c à c de levure de boulanger
1 c à c de sel
1 c à c d'huile d'olive
1 c à c de sucre
1 pincée de noix de muscade
1 c à c de jus de citron

Ce pain est réalisé à la MAP, sur le programme pain classique.
Mettez dans le bac de la MAP les ingrédients dans l'ordre de la liste en prenant soin de ne pas se faire toucher le sel et la levure.
La machine fait le reste !
Ce pain peut également être fait avec une purée maison.

Source : Marabout

Une purée simple qui change...

Ingrédients (pour 4 personnes):

8 pommes de terre moyennes
2 courgettes
1 c à s bombée de crème fraîche
2 c à c de curry
1 c à c de thym
sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre et les courgettes à l'eau ou à la vapeur.
Epluchez les et coupez les en gros cubes.
Passez le tout au presse-purée.
Ajoutez la crème, le curry et le thym.
Salez, poivrez.

Confiture de lait, dulce de leche… Ses origines ? Amérique du sud, Amérique centrale, France… Peu importe ce qu’on aime c’est son petit goût de caramel !

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 boîte de lait concentré sucré (375g)

½ litre de lait

3 jaunes d’œuf

2 c à s bombée de fécule

Première étape, la confiture de lait.

J’ai préféré la faire moi-même, il suffit de déposer la boîte de lait concentré (sans l’étiquette) dans une cocotte minute, de la couvrir d’eau, de fermer la cocotte et de compter 45 minutes à partir du chuchotement. Bien laisser refroidir avant d’ouvrir la boîte de lait.

Conseil : profitez en pour en faire plusieurs à la fois, tant que les boîtes ne sont pas ouvertes elles se conservent assez longtemps.

Deuxième étape, la crème.

Faites chauffer le lait avec la confiture à feu moyen en remuant. Lorsque la préparation arrive à ébullition, incorporez les jaunes d’œufs battus avec la fécule. Poursuivez la cuisson sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Versez dans des ramequins et dégustez frais.